Zapiekanka makaronowa z sosem pomidorowym i serem cheddar

Kto lubi makaronowe zapiekanki? Niekoniecznie muszą się pięknie prezentować, ważne żeby smakowały i były proste w przygotowaniu. Ta zapiekanka, korzysta z kilku naczyń ale ostatecznie wszystko ląduje w formie do zapiekania. Polecam na obiad. Jest to typowa porcja familijna, czyli na co najmniej na 4 osoby.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na pół twardo, najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu makaronu. Odsączamy z wody.

Szczypiorek, cebulkę, czosnek, chili i połowę listków oregano siekamy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mięso oraz posiekane warzywa. Mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Mięso smażymy ok 20 minut, ciągle mieszając i rozdrabniając drewnianą łyżką by nie tworzyły się grudki. Do mięsa dodajemy koncentrat oraz wegetę, można dodać także łyżeczkę cukru, by przełamać kwaśność pomidorów. Wszystko mieszamy , dodajemy kukurydzę oraz kilka łyżek śmietany. Na koniec resztę świeżych listków oregano. Sos należy spróbować, jeśli potrzeba, doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Ser żółty cheddar kroimy na małe paski. Do każdej muszli makaronowej wkładamy taki pasek makaronu. Kawałek sera należy zostawić, do starcia i posypania wierzchu zapiekanki.

Na dno naczynia żaroodpornego rozlewamy kilka łyżek sosu, by przykryły dno. Na sosie układamy muszle z serem i przykładamy warstwą sosu. W zależności jakie mamy naczynie, można ułożyć 2 warstwy makaronu i sosu. Na wierzch ścieramy resztę sera cheddar.

Makaron zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 st.C przez 30 minut. Wyznacznikiem powinien być roztopiony i przyrumieniony ser na powierzchni dania.