Zapiekane naleśniki z mozarellą i kurkami

| EN PL
Responsive image
Naleśniki sezonowe zapiekane w sosie serowo-śmietanowym z kurkami. Pyszne i bardzo sycące. Same naleśniki tradycyjnie zrobione według  przepisu Julii Child.

Naleśniki: Wszystkie składniki na naleśniki wrzucamy do miski i miksujemy, odstawiamy na 15 minut. Ciasto mieszamy łyżką. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy, po obu stronach po 2 minuty. Ciasto jest rzadkie, naleśniki wychodzą cienkie.
Farsz i sos:  Kurki dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, cebulę i suszone pomidory  kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy kurki, pomidory i cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Ściągamy z patelni.
Mozarellę kroimy w plastry, a natkę pietruszki szatkujemy.  Na każdy naleśnik nakładamy 2 łyżki kurek, 2-3 plasterki sera, posypujemy natką. Zawijamy w kopertę, zwinięte końcówki powinny być na spodzie, żeby naleśniki się nie rozwinęły. Naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym (w moim zmieściły się 3 wielkie koperty naleśnikowe). Posypujemy resztą kurek, natką, tartym serem. Zalewamy śmietanką.
Wkładamy do rozgrzanego do 180st. piekarnika, pieczemy przez 25 minut.

 

Smacznego!

Przepis:

Składniki na 3 porcje (1 naleśnik o średnicy 28cm)
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki
  • 3 jajka
  • duża szczypta soli
  • duża szczypta cukru
  • olej do smażenia
Farsz i sos:
  • 1 kulka sera mozarella
  • 200g kurek
  • sól i pieprz do smażenia kurek
  • 1 mała cebula
  • łyżka masła klarowanego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 3 duże pomidory suszone
  • 200ml śmietanki 30%
  • 100g twardego żółtego sera, startego

Okurka na Facebooku:

Składniki

Składniki na 3 porcje (1 naleśnik o średnicy 28cm)
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki
  • 3 jajka
  • duża szczypta soli
  • duża szczypta cukru
  • olej do smażenia
Farsz i sos:
  • 1 kulka sera mozarella
  • 200g kurek
  • sól i pieprz do smażenia kurek
  • 1 mała cebula
  • łyżka masła klarowanego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 3 duże pomidory suszone
  • 200ml śmietanki 30%
  • 100g twardego żółtego sera, startego