Tajska zupa Tom Kha

| EN PL
Responsive image


Imbir obrać łyżeczką lub nożem, posiekać bardzo drobno, wrzucić do garnka, zalać mlekiem kokosowym, dodać trawę cytrynową, wymieszać. Podgrzewać chwilę na średnim ogniu.

Boczniaki opłukać, pokroić w grube paski dodać do mleka, posiekać cebulę i pomidory, dodać do mleka. Dodać chili, sól i cukier oraz liście kaffiru lub skórkę z limonki. Gotować 20 minut. Dodać ciecierzycę. Gotować jeszcze 5 minut. Doprawić sokiem z limonki oraz posiekaną natką lub kolendrą.

Jeśli macie możliwość lepie użyć świeżej trawy cytrynowej. Bazowałam na przepisie z Nowej Jadłonomii, zmieniłam proporcje i dodałam ciecierzycę.

Przepis:

4 porcje

  • 2cm świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
  • 2 puszki mleka kokosowego
  • 250g bocznikaów
  • 150g ciecierzycy z puszki
  • duża szczypta papryki chili
  • 1 czerwona cebula
  • 2 pomidory
  • kilka liści kaffiru lub 1 łyżeczka skórki otartej z limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok wyciśnięty z 1 limonki
  • pęczek natki pietruszki lub kolendry

 

Okurka na Facebooku:

Składniki

4 porcje

  • 2cm świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
  • 2 puszki mleka kokosowego
  • 250g bocznikaów
  • 150g ciecierzycy z puszki
  • duża szczypta papryki chili
  • 1 czerwona cebula
  • 2 pomidory
  • kilka liści kaffiru lub 1 łyżeczka skórki otartej z limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok wyciśnięty z 1 limonki
  • pęczek natki pietruszki lub kolendry