Sernik wielkanocny

Szybki przepis od kolegi z pracy na pyszny i wilgotny sernik. Z eksperymentów: cukier można zastąpić ksylitolem a masło olejem rzepakowym.

Żółtka ubijamy z cukrem, powoli dodajemy biały ser miksując następnie miękkie masło i budyń. Białka ubijamy na sztywno. Mieszamy za pomocą drewnianej łyżki pianę z resztą masy.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy biszkoptami. Wylewamy masę serową. Wstawiamy na nagrzanego piekarnika (termoobieg). Pieczemy w 170 oC przez 60 minut.

Sos: masę kajmakową wymieszać w rondelku ze śmietanką, lekko podgrzać, po upieczeniu i ostudzeniu polać sernik.