Pudding chia to zdrowy sposób na deser. Nasionka chia (szałwii hiszpańskiej) to źródło nienasyconych kwasów omega 3, których raczej brakuje w naszej codziennej diecie. Gorąco polecam mleczny pudding chia na 1000 sposobów, baza zazwyczaj ta sama a akurat w tym przepisie dodatek stanowią jagody, orzechy oraz mango.
W misce lub dużym słoiku mieszamy mleko z nasionami chia. Wstawiamy na 12h do lodówki (najlepiej na noc). Nasionka w kontakcie z mlekiem spęcznieją i stworzą zawiesisty pudding. Rano do deseru dodajemy jagody w całości lub lekko zmiksowane blenderem. Dodajemy miód. Całość mieszamy.
Mango obieramy ze skóry, kroimy w plastry, wyciągamy dużą pestkę. Starajmy wybierać się dojrzałe i miękkie mango. Plastry mango dodajemy do puddingu. Całość posypujemy orzechami pekan.
Mój pudding miał konsystencję jogurtu, jeśli wolicie gęstszy, dodajcie 2 łyżki nasion chia więcej. Jeśli z kolei wyjdzie za gęsty, rano, zawsze można rozrzedzić go wodą lub mlekiem.
Przepis:
Składniki na 2 porcje:
- 500ml mleka krowiego lub roślinnego
- 6 łyżek nasion chia
- 1 małe dojrzałe mango
- 1 szklanka świeżych jagód, mogą być też ze słoika lub mrożone
- 2 łyżeczki miodu (jeśli lubicie bardziej słodko- to 2 łyżki)
- garść orzechów pekan
