Mama wyszperała w zamrażalniku cudny kakaowy biszkopt na tort, w szafie miałyśmy mleko w proszku, a u Pani Doroty na blogu przepis na mleczną kanapkę. No i masz babo placek:) Masa mleczna obłędna, nadaje się też na kulki Rafaello zanurzone w wiórkach kokosowych (na pewno uczynię). Ciasto jest dosyć słodkie, dlatego przełamałyśmy konfiturą z czarnej porzeczki produkcji mojej mamy.
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek (białka i żółtka osobno)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
Z białek ubijamy sztywną pianę, łączymy z cukrem, dodajemy żółtka. Mieszamy to na gładką masę, dodajemy olej do połączenia składników. Suche składniki (bez cukru) mieszamy razem: przesianą mąkę z proszkiem i kakao i delikatnie dodajemy do mokrej masy, do połączenia składników.
Na średnią blachę wykładamy papier do pieczenia, wlewamy masę, pieczemy w 175 st.C przez ok. 25 minut , wypieczenie sprawdzam patyczkiem.
Masa mleczna:
W mleku zwykłym rozpuścić cukier i cukier waniliowy. Powstały gęsty roztwór odstawić do ostudzenia (nie stężeje bez obaw). Ostudzone mleko utrzeć z masłem i porcjami dodawać mleko w proszku do powstania gładkiej masy.
Składniki na polewę czekoladową:
- 100g gorzkiej czekolady
- 70g masła
Masło rozpuścić w rondelku, dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia. Jeśli chodzi o biszkopty, ja polewy nie studzę przed wylaniem.
Dodatkowo:
- konfitura porzeczkowa – do przełożenia biszkoptu
- herbata- do namoczenia biszkoptu
Biszkopt który był pod ręką, przekrojony został na 3 blaty. Pierwszy i drugi blat od dołu zostały nasączone herbatą. Na pierwszy blat od dołu wyłożyłam konfiturę, na drugi masę mleczną, trzeci oblałam polewą. Kulka kokosowa na wierzchu tortu także zrobiona jest z mlecznej masy.
 |
Smacznego! |