Bułeczki gryczane

| EN PL
Responsive image
W sam raz na niedzielne śniadanie, bułeczki z mąki gryczanej i pszennej z ziarnami dyni i słonecznika. Bułeczki są wyśmienite na ciepło i raczej nie nadają się na długie przechowywanie. Przepis na 8 średnich bułeczek. Przepis, którym się inspirowałam tutaj. Rozczyn zrobiłam jednak po mojemu i dałam więcej mąki. 
Przygotowanie:
Rozczyn: drożdże kruszymy do miski, dodajemy cukier i mąkę, zalewamy mlekiem i wodą. Mieszamy do powstania jednolitej masy. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Rozczyn sporo urośnie.

 

 

Ciasto: Do dużej misy przesiewamy obie mąki, dodajemy sól oraz olej, delikatnie przelewamy rozczyn, mieszamy. Dodajemy nasiona. Dodajemy wodę partiami i mieszamy. Wody należy dodać tyle, by ciasto było zwarte i łatwe do wyrobienia. U mnie wyszło pół szklanki.  Ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy. Ciasto ma konsystencję plasteliny, jest trochę cięższe od pszennego.  Wyrobione ciasto odstawiamy na 1 godzinę.

 

Z ciasta formujemy małe kulki, rozkładamy je na wyłożonej papierem blasze w dość dużych odstępach. Bułki smarujemy białkiem jaja i posypujemy wybranymi nasionami.

 

 

 

Piekarnik rozgrzewamy do 190 st.C i pieczemy bułki ok 20 minut. Konsumujemy na ciepło.

 

Smacznego!

Przepis:

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki gryczanej
  • 1,5 szklanki  mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka ciepłej wody do regulacji konsystencji ciasta
  • nasiona do ciasta: pestki dyni, nasiona słonecznika
  • białko jaja do posmarowania bułek
  • nasiona do posypania: pestki dyni, sezam, czarnuszka

 

Rozczyn z drożdży:
  • 50g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka

Okurka na Facebooku:

Składniki

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki gryczanej
  • 1,5 szklanki  mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka ciepłej wody do regulacji konsystencji ciasta
  • nasiona do ciasta: pestki dyni, nasiona słonecznika
  • białko jaja do posmarowania bułek
  • nasiona do posypania: pestki dyni, sezam, czarnuszka

 

Rozczyn z drożdży:
  • 50g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka