Ciasto francuskie jest wdzięcznym produktem. Zawsze wychodzi i można je przyrządzić na wiele sposobów. Przygotowanie własnoręcznego ciasta francuskiego jeszcze przede mną, póki co zadowala mnie to sklepowe. Klopsiki do ciasta dodałam pod przymusem, jako że mieszka ze mną pewien mięsożerny gad. Polecam bardzo wersję bezmięsną.
Dwa arkusze ciasta francuskiego łączymy- sklejamy. Wkładamy do okrągłej formy wyłożonej papierem. Boki odcinamy (można je wykorzystać do czegoś innego). Ciasto wycinamy w kształt koła, większego niż średnica formy, tak by po nałożeniu farszu można było zagiąć rogi, jak na zdjęciach poniżej. Na ciasto wykładamy podsmażone mięso (opcjonalnie). Ziemniaki kroimy w plastry i podsmażamy na patelni, lub frytkownicy, wykładamy do formy. Ser kroimy w paski lub kostkę. Przygotowujemy sos beszamelowy i zalewamy nim ciasto. Posypujemy koperkiem. Składniki te można także przygotować w misce, wymieszać i wtedy przełożyć do formy. Zagniatamy rogi ciasta do wewnątrz formy. Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 200 st.C.
Przepis:
Składniki:
- 2 arkusz ciasta francuskiego
- ok 100g wędzonego sera, ja użyłam włoskiego sera Scarmorza
- 3 ziemniaki
- pęczek kopru
- klopsiki/mięso- opcjonalnie (ok 200g)
Sos beszamelowy, wykonanie tutaj
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła (czubata)
- 2 łyżki mąki (płaskie)
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej
