Makaron z pomidorami i szynką szwarcwaldzką

| EN PL
Responsive image
Bogaty w smaku, gdyż oprócz 2 głównych składników (pomidorów i szynki),  znajdziecie w nim także nutę czerwonego wina i rozmarynu. Gorąco polecam na szybki obiad z wykorzystanie świeżych pomidorów, na które akurat mamy sezon.  Zimą można je zastąpić pomidorami z puszki. 

 

 

Przygotowanie sosu:
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Pomidory kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy gałązkę rozmarynu, czosnek i cebulę, smażymy 5 minut, dodajemy szynkę rwąc ją na mniejsze kawałki, dodajemy wino, mieszamy, dusimy 5 minut, dodajemy pomidory, dodajemy sól, pieprz wedle smaku oraz cukier. Całość mieszamy, zmniejszamy ognień, dusimy pod przykryciem 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Odkrywamy, dusimy bez przykrycia jeszcze ok 10 minut. Gałązkę rozmarynu można wyjąć. Łączymy z ulubionym makaronem, dodajemy świeżo posiekane listki bazylii oraz posypujemy parmezanem.

Przepis:

Składniki na 2 porcje: 
  • 4 mocno dojrzałe pomidory ( u mnie bawole serca)
  • 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 gałązka rozmarynu
  • tarty parmezan do posypania  (2-3 łyżki)
  • garść świeżych listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku (można zacząć od połowy płaskiej łyżeczki soli)
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu
  • ulubiony makaron na 2 porcje (u mnie penne)

Okurka na Facebooku:

Składniki

Składniki na 2 porcje: 
  • 4 mocno dojrzałe pomidory ( u mnie bawole serca)
  • 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 gałązka rozmarynu
  • tarty parmezan do posypania  (2-3 łyżki)
  • garść świeżych listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku (można zacząć od połowy płaskiej łyżeczki soli)
  • 1 łyżeczka cukru lub miodu
  • ulubiony makaron na 2 porcje (u mnie penne)