Makaron z pistacjowym pesto

| EN PL
Responsive image
Pesto można zrobić z wielu nasion i orzechów, pistacjowe to jedno z moich ulubionych. Jeśli mamy w domu blender, obiad ten jest błyskawiczny a smak niebanalny, polecam. Raz poczęstowała mnie takim koleżanka i od tamtej pory weszło na stałe do mojego jadłospisu.

 

 

Pistacje obieramy z łupinek. W blenderze umieszczamy pistacje, rukolę i bazylię. Jeśli nie mamy blendera orzechy należy drobno posiekać nożem a bazylię z rukolą utrzeć lub również bardzo drobno posiekać. Wszystko połączy się w gęstą jednolitą pastę. Dodajemy oliwę i pieprz. Nie solimy, ponieważ pistacje są słone, chyba, że użyliśmy niesolonych.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, świeży ok. 3 minut. Odcedzamy, nie przelewamy zimną wodą. Gorący makaron łączymy z pesto pistacjowym. Mieszamy by równomiernie rozprowadzić pesto. Danie posypujemy startym serem.
Jeśli używamy startego parmezanu, można go dodać już do zmielonych pistacji, jako składnik samego pesto. Gotowe.
Smacznego!

Ten przepis bierze udział w akcji: W orzechowym raju 3

Przepis:

Składniki na 2 porcje:
  • 250g świeżego makaronu tagliatelle (oczywiście można użyć innego)
  • 2 garści świeżej rukoli
  • 100g pistacji
  • 10-15 listków świeżej bazylii
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • żółty ser/parmezan do posypania dania (ok 50g)

Okurka na Facebooku:

Składniki

Składniki na 2 porcje:
  • 250g świeżego makaronu tagliatelle (oczywiście można użyć innego)
  • 2 garści świeżej rukoli
  • 100g pistacji
  • 10-15 listków świeżej bazylii
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • żółty ser/parmezan do posypania dania (ok 50g)