Konfitura z płatków róży i truskawek

| EN PL
Responsive image
Wszystkie płatki róży są jadalne o ile nie spryskamy ich środkami owadobójczymi.  Kiedy zobaczyłam piękną różę w ogrodzie, do głowy przyszła mi konfitura z płatków. Jeśli macie wybór wybierajcie najbardziej pachnące kwiaty.

 

 

 

Płatki należy opłukać w zimnej wodzie. KONIECZNIE oderwać białe zakończenia płatków. Praca jest czasochłonna ale ja tego nie zrobiłam i dlatego musiałam dodać truskawek, by przełamać cierpkość.
Płatki zmiksować. W miarę miksowania i wykładania do miski (300g płatków to cała torba), posypywać  całość kwaskiem cytrynowym, by płatki nie traciły koloru. Mieszać.
Na patelni rozpuścić cukier  (można dodać łyżkę wody) i na tym wysmażać płatki. Dodać cukier waniliowy. Mieszać i odparowywać wodę.  Na średnim ogniu proces trwa ok. pół godziny.
Truskawki umyć, usunąć szypułki i posiekać. Dodać do płatków róży. Dodać cukier żelujący. Wszystko przemieszać. smażyć ok 20 minut.  Gęstą, gorącą konfiturę przekładać do słoiczków, ja także część zamroziłam. Słoiki pasteryzować w wodzie ok 15 minut.

 

 

Smacznego!

Przepis:

Składniki:
  • 500g płatków róży
  • 300g truskawek
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 8 łyżek cukru
  • 300-400g żelfiksu 1:1

Okurka na Facebooku:

Składniki

Składniki:
  • 500g płatków róży
  • 300g truskawek
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 8 łyżek cukru
  • 300-400g żelfiksu 1:1