Kasza jaglana pochodzi z ziaren prosa, jest jedną ze zdrowszych kasz i dobrze nadaje się do wielu dań, jest łatwa w przygotowaniu i nie zawiera glutenu. Polecam z aromatycznym tymiankiem i kurczakiem. To danie jest dobrym źródłem białka z kurczaka, kaszy oraz jogurtu oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych z awokado, oleju i pestek dyni.
Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy dodajemy listki tymianku, bez gałązek, dodajemy olej dyniowy (można użyć innego). Odstawiamy na 30 minut. Po zamarynowaniu smażymy na patelni, lub w większym naczyniu by móc dodać warzywa. Czas smażenia to ok 15 minut, na małym ogniu, mieszając.
Awokado obieramy ze skórki, siekamy w drobną kostkę, paprykę także siekamy a kukurydzę odsączamy. Warzywa dodajemy do mięsa, smażymy ok 15 minut, mieszając, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy śmietankę oraz jogurt. Jeśli trzeba dodatkowo przyprawiamy.
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, na małym ogniu, mieszamy, żeby nie przywarła do dna garnka. U mnie trwało to 20 minut. Odcedzamy z nadmiaru wody, jej część wchłonie się do kaszy.
Na suchej, gorącej patelni przez 2-3 minuty podprażamy nasiona dyni (aż zaczną strzelać).
Kaszę wykładamy na talerz, polewamy sosem, dekorujemy pestkami dyni oraz tymiankiem.
 |
| Smacznego! |
Przepis:
Składniki dla 4 osób:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 piersi z kurczaka
- 1 awokado
- pół puszki kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 100ml śmietanki 30%
- 150ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju z pestek dyni
- garść pestek dyni
- kilka gałązek świeżego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, chili do smaku
