Polecam gorąco różowy wariant humusu z gotowanymi lub pieczonymi burakami. Ma piękny kolor, delikatny smak buraka i dużo zdrowia. Idealny na kanapkę lub prosto z łyżki:)
Buraki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 40 minut. Studzimy, obieramy ze skóry, kroimy w sporą kostkę, blendujemy. Ciecierzycę, odsączamy miksujemy razem z czosnkiem na gładko, można dodać trochę wody lub mleka jeśli ciężko idzie. Łączymy zmiksowanego buraka z ciecierzycą, dodajemy olej sezamowy, pastę sezamową, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy sok z cytryny, wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pestki dyni podprażamy na suchej i rozgrzej patelni przez ok 2-3 minuty aż zaczną „strzelać”.
Gotowy humus polewamy olejem dyniowym i posypujemy pestkami dyni. Humus można mrozić.
 |
| Smacznego! |
Tagi:
Przepis:
Składniki (porcja do zjedzenia w kilka dni dla 2 osób):
-
pół puszki ciecierzycy
-
2 małe buraki
-
3 łyżki pasty sezamowej
-
3 łyżki wody lub mleka
-
2 łyżki soku z cytryny
-
2 łyżki oleju z pestek dyni
-
2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
-
duża garść pestek dyni
-
sól i pieprz do smaku
