Kuchnia gruzińska jest pyszna, na pewno mogę obiecać więcej gruzińskich przepisów. Zaczynam od dania, na które wszystkie potrzebne składniki znajdziecie w Polsce. Pieczone bakłażany faszerowane pastą z orzechów włoskich i owocami granatu. Niebo w gębie.
Uwaga: Jeśli ktoś nie lubi kolendry należy ją zastąpić natką pietruszki
Przygotowanie bakłażana: Bakłażana kroimy w paski, solimy, odsączamy papierowym ręcznikiem po 10 minutach. Pieczemy (najlepiej na papierze do pieczenia) na opcji grill (240 st.C) przez ok 15 minut, do mocno złocistego koloru. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy.
Przygotowanie pasty orzechowej: orzechy mielimy blenderze z czosnkiem i kolendrą. Dodajemy papryki w proszku i oliwę, szczyptę soli i sos z granatu. Mieszamy.
Na płat bakłażana kładziemy kilka świeżych listków kolendry i kilka owoców granatu, łyżkę pasty orzechowej i zawijamy w rulon. Zwinięte ruloniki posypujemy owocami granatu i kolendrą.
 |
Smacznego! |
Ten przepis bierze udział w akcji: