W sam raz na niedzielne śniadanie, bułeczki z mąki gryczanej i pszennej z ziarnami dyni i słonecznika. Bułeczki są wyśmienite na ciepło i raczej nie nadają się na długie przechowywanie. Przepis na 8 średnich bułeczek. Przepis, którym się inspirowałam tutaj. Rozczyn zrobiłam jednak po mojemu i dałam więcej mąki.
Przygotowanie:
Rozczyn: drożdże kruszymy do miski, dodajemy cukier i mąkę, zalewamy mlekiem i wodą. Mieszamy do powstania jednolitej masy. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Rozczyn sporo urośnie.
Ciasto: Do dużej misy przesiewamy obie mąki, dodajemy sól oraz olej, delikatnie przelewamy rozczyn, mieszamy. Dodajemy nasiona. Dodajemy wodę partiami i mieszamy. Wody należy dodać tyle, by ciasto było zwarte i łatwe do wyrobienia. U mnie wyszło pół szklanki. Ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy. Ciasto ma konsystencję plasteliny, jest trochę cięższe od pszennego. Wyrobione ciasto odstawiamy na 1 godzinę.
Z ciasta formujemy małe kulki, rozkładamy je na wyłożonej papierem blasze w dość dużych odstępach. Bułki smarujemy białkiem jaja i posypujemy wybranymi nasionami.
Piekarnik rozgrzewamy do 190 st.C i pieczemy bułki ok 20 minut. Konsumujemy na ciepło.
 |
| Smacznego! |
Tagi:
Przepis:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki oleju
- 4 łyżeczki soli
- 1 szklanka ciepłej wody do regulacji konsystencji ciasta
- nasiona do ciasta: pestki dyni, nasiona słonecznika
- białko jaja do posmarowania bułek
- nasiona do posypania: pestki dyni, sezam, czarnuszka
Rozczyn z drożdży:
- 50g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
